Nuovo corso di 1° livello in partenza a Cosenza, presso la sede regionale “Associazione Italiana Sommelier Calabria”, in Viale delle Medaglie d’Oro, 149 – Qui tutte le informazioni
Il Corso di qualificazione professionale per sommelier è un percorso unico per imparare a conoscere e comprendere le qualità sensoriali del vino e una grande oppurtunità di lavoro. Professionalità, cultura e divertimento vi accompagneranno durante le lezioni teoriche e pratiche per guidarvi lungo una scoperta affascinante e indimenticabile!
Associazione Italiana Sommelier è presente su tutto il territorio nazionale e nei suoi oltre 50 anni di storia e di attività nel mondo dell’enogastronomia, il suo scopo primario è soprattutto quello di qualificare il vino nella ristorazione italiana attraverso la preparazione professionale dei comunicatori del settore e degli appassionati. Con quest’intento organizza, con alta competenza di contenuti e di immagine, il Corso di qualificazione professionale per Sommelier, organizzato in tre livelli consecutivi con il quale si acquisisce il titolo di Sommelier al superamento dell’esame finale.
L’obiettivo del percorso formativo è quello di far apprendere la tecnica della degustazione attraverso un sistema esclusivo e funzionale che articola l’analisi sensoriale in tre fasi: esame visivo, olfattivo e gustolfattivo, utilizzando un vocabolario specifico che diviene linguaggio di espressione comune e condiviso.
L’approfondimento dell’ enografia e la degustazione nazionale e internazionale, oggetto del secondo livello, daranno la possibilità di consolidare i concetti e la tecnica. Nella terzo livello del Corso viene trattata la metodologia dell’abbinamento cibo-vino e, con l’ausilio delle preparazioni dei piatti e di un sistema grafico intuitivo e originale, il corsista scoprirà quello che i francesi chiamano “mariage”.
Il corso si prefigge inoltre lo scopo di fornire gli elementi basilari per una più ampia conoscenza del settore vitivinicolo, attraverso lezioni dedicate alla viticoltura, all’enologia e alle leggi sul vino, insieme ai temi relativi alle diverse funzioni del Sommelier: dallo stile nel servizio all’organizzazione di una cantina, dall’uso dei diversi calici fino alle corrette temperature di servizio.
44 incontri di grande interesse per avvicinarti e conoscere tutto questo!
- una lezione alla settimana, in orario generalmente serale dalle ore 20 alle 22,30
- in tutte le lezioni degustazioni guidate di almeno tre vini
- una lezione presso un’azienda vitivinicola del territorio
- l’ultimo incontro è una lezione/cena didattica di approfondimento della tecnica di degustazione e di abbinamento cibo-vino
L’iscrizione all’Associazione Italiana Sommelier e al corso dà diritto a:
- la tessera associativa (per il primo anno valida dal momento dell’iscrizione fino al 31 dicembre dell’anno successivo)
- lo scudetto dell’Associazione Italiana Sommelier
- la rivista Vitae, trimestrale ufficiale dell’Associazione
- la Guida ai Vini d’Italia VITAE, la nuova pubblicazione di Associazione Italiana Sommelier
- la nuova APP della Guida VITAE
- la valigetta con i calici per le degustazioni e il cavatappi
- 5 testi e 3 quaderni di degustazione (nei tre livelli del corso)
- la possibilità di partecipare a tutte le attività enogastronomiche organizzate in regione e su tutto
- il territorio nazionale
- sconti presso i locali convenzionati
- ingresso privilegiato e scontato al Vinitaly, la più grande manifestazione del vino che si svolge annualmente a Verona.
Nei corsi AIS Calabria sono rispettati tutti i protocolli per il distanziamento sociale atto al contenimento della pandemia Covid19, con misure condivise con le strutture che offrono ospitalità.
Per un proficuo svolgimento del corso si raccomanda di:
- essere puntuali alle lezioni
- essere presenti con regolarità (sono ammesse al massimo 2 assenze per ciascun livello)
- evitare l’uso del telefonino
L’invio dei dati anagrafici è considerato un formale impegno alla partecipazione al corso, ma l’iscrizione al corso è considerata valida solo a conferma del versamento dell’intero costo di iscrizione (oppure del costo ridotto se sussiste il beneficio di una convenzione) entro il termine indicato.
Ricordiamo che generalmente AIS Calabria tenderà a mantenere lo stesso luogo di svolgimento anche per i corsi successivi al primo, ma, in mancanza delle condizioni minime per la realizzazione, la definizione della sede di ogni corso prescinderà dalla collocazione originaria del primo livello e resterà scelta insindacabile di AIS Calabria.
Per costi, info e dettagli: Aiscalabria.com
Questo invece il calendario delle lezioni:
