Una nuova attività ha messo radici oltre il Campagnano…
Ha inaugurato settimana scorsa, a Saporito di Rende, in via G. De Chirico 92, la trattoria “NonnAdè”, una nuova attività gastronomica che parte dalla tradizione, arrivando ai tempi moderni, applicando alle ricette tradizionali, cotture diverse ed abbinamenti particolari, senza snaturare la bontà .
Il titolare è lo chef Antonio Ruffolo, originario di Mendicino, medaglia d’oro della federazione italiana cuochi ai campionati della cucina italiana, che si sono svolti a Rimini nel 2023.
Dopo anni passati all’estero, è tornato nella sua terra d’origine, per valorizzare i nostri prodotti nei suoi piatti. La Mission di NonnAdè è infatti quella di fare provare ai clienti una cucina calabrese, rivisitata ma non rivoluzionata, perché lo Chef crede fortemente nelle radici della nostra cultura culinaria.
“Questo è il motivo per il quale il locale si chiama “NonnAdè – Chef in Trattoria”… Perchè è il ricordo della mia nonna, con la novità di uno chef che opera, appunto, in trattoria, da sempre, regno indiscusso di massaie
“
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In bocca al lupo anche da parte nostra Chef. Questi alcuni primi scatti del “NonnAdè”:
