Mercoledì 17 Novembre ha inaugurato la pizzeria napoletana “Don Angelo”, il locale dispone di due ingressi stradali: da via Carlo Carrà 11, ed il nuovo e più semplice, via Mattia Preti a Rende
Il proprietario del locale si chiama Emilio Caputo, ex barman del Plaza Cafè di Rende, in cui ha lavorato per circa 10 anni.
Queste le sue parole:
«Grazie al maestro napoletano Angelo, a cui ho dedicato il nome del locale per la profonda amicizia che ci lega, ho imparato l’arte e le tradizioni della pizzeria napoletana, alla quale mi sono appassionato e che mi ha allontanato dal banco bar, al quale però torno sempre molto volentieri in varie occasioni.
In questo anno sono state tante le difficoltà affrontate, oltre alla pandemia, anche un intervento d’urgenza al cuore che mi ha messo a dura prova, allungando i tempi di apertura del locale.»
La Pizza Napoletana è simbolo di tradizione e di storia, come la Calabria.
Don Angelo abbina l’impasto partenopeo a ricette tipiche e prodotti artigianali della nostra regione, come il suino nero, mozzarella croce di magara, caciocavallo silano.
Le verdure di stagione invece vengono prese presso Animagricola, azienda Biologica a Rose.
Il locale in precedenza si trovava a Santo Stefano di Rogliano, poi causa covid, sono stati costretti a chiudere.
In bocca al lupo Emilio 🙂
Ecco alcuni primi scatti del “Don Angelo”
