In Piazza Martin Luther King a Rende è arrivato “Il Re”
Lo scorso weekend ha inaugurato la pizzeria di Michele Ricchio che, partendo dall’insegnamento del padre Santino, ex Park’s Pizza, porta nella piazza del Metropolis la tipica pizza calabrese. Un impasto con 48 ore di levitazione che rende la pizza altamente digeribile e fragrante.
Dalla scuola del padre, ex allievo di Gianni Spadafora, Michele continua la tradizione delle farine americane, sperimentando e introducendo anche nuovi impasti tra cui la prima pizza proteica calabrese.
Riferisce il titolare: “La pizza rappresenta un momento di convivialità altamente democratico ma talvolta non va d’accordo con alcune esigenze nutrizionali. Da qui prende forma l’idea, in collaborazione con la Dott.ssa Simona Ferraro Biologa Nutrizionista e specialista in Scienze dell’Alimentazione, di creare un impasto leggero, calibrato, che strizza l’occhio alla linea.”
Nasce così “La Doc by Ferraro” La prima pizza low carbo con valori nutrizionali visibili sul menu e idonei ad essere inseriti anche come pasto in un regime di dieta chetogenica.
Il tutto da potere gustare comodamente in pizzeria in un ambiente caldo e accogliente insieme ai propri amici. La Dott.ssa Simona Ferraro assicura: “La Doc dà gusto alla dieta.”
Il Re è aperto a pranzo e a cena. Oltre alla pizza tradizionale e proteica, propone una vasta gamma di insalate in formato pokè con tanti ingredienti slow food che seguono la stagionalità. Non mancano tante altre sfiziositá della tradizione calabrese.
In bocca al lupo ragazzi! Qui alcuni primi scatti:
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