C’è un ragazzo di Cosenza che con passione, studio e tanta pazienza sta costruendo il suo futuro tra lieviti e impasti. Manuel Turco, classe 2001 e ha appena 24 anni, ma ha già un percorso che parla di talento e determinazione
Insieme al team di Calabria Food Tour, guidato da Wlady Nigro, Manuel volerà a Toronto per rappresentare la Calabria durante la Festa dei Calabresi di Heritage Calabria, il 7 novembre.
Voluto fortemente dallo chef calabrese Luciano Schipano, ormai punto di riferimento della Calabria in Canada “talenti cosi vanno sempre valorizzati e premiati, come ogni anno aspettiamo a braccia aperte i ragazzi di Calabria Food Tour e potremmo accogliere anche Manuel e mostrare le sue prelibatezze davanti a 600 persone durante la Festa dei Calabresi, l’evento più atteso dell’anno.
Tra i protagonisti dell’evento ci saranno i suoi panettoni artigianali e i torroni di Calabria, frutto di un lavoro attento e di una ricerca continua sulla qualità delle materie prime. Dolci che raccontano la sua identità, il legame con la tradizione e la voglia di far conoscere la Calabria attraverso il gusto.
Manuel Turco è uno di quei ragazzi che preferisce passare le notti e l’alba nella sua pasticceria al “bivio” di Rose, anzichè andare sempre in discoteca, infatti fin da giovanissimo ha scelto di dedicarsi alla pasticceria, perfezionandosi all’ALMA – Scuola Internazionale di Cucina Italiana, dove ha seguito il percorso di alta formazione nel ramo dei dolci.
Qui ha avuto la possibilità di studiare e collaborare con grandi maestri come Sal De Riso, Emanuele Forcone, Francesco Boccia e Damiano Suma, figure che hanno segnato la pasticceria italiana contemporanea.
Negli ultimi anni, Manuel ha partecipato a competizioni nazionali come il Campionato Italiano di Pasticceria, MastroPanettone e La Divina Colomba, portando sempre con sé l’identità e i sapori autentici della Calabria.
Per Manuel, questo viaggio non è solo una vetrina internazionale, ma un passo importante in un percorso fatto di sacrifici, passione e amore per la pasticceria. Un modo per dire, con semplicità e orgoglio, che anche da una piccola città del Sud si può arrivare lontano — se si ha il coraggio di credere nei propri sogni e portarli nel mondo.
In bocca al lupo Manuel, congratulazioni per questo traguardo
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