Si tratta di un’iniziativa che si terrà dal 13 al 17 febbraio, una settimana nella quale le mense d’Italia si uniscono per offrire piatti a minore impatto ambientale e cioè con alimenti vegetali, a filiera corta e biologici, che tutelano la fertilità del suolo, richiedono poche risorse idriche e poca energia e fanno bene alla terra
“Anche l’Università della Calabria ha aderito all’iniziativa Green Food Week, il cibo amico del Pianeta, una campagna che ha l’obiettivo di indirizzare gli studenti, delle scuole e delle Università , verso il consumo di cibo sostenibile per l’ambiente e di renderli più consapevoli e responsabili del peso che l’alimentazione ha sul nostro Pianeta
La Green Food Week 2023 non vuole essere solo un’occasione per modificare il menù con piatti più sostenibili, ma vuole creare una comunità di persone ed istituzioni che vogliono condividere conoscenze, diffondere il significato del ‘cibo amico del Pianeta’ e fare qualcosa di concreto per ridurre l’emissione della carbon footprint.Â
L’evento principale del Green Food Week è il 16 febbraio, giornata nella quale le mense, comprese quelle del campus dell’Unical, offriranno pasti più sostenibili (non proponendo carne e promuovendo più varietà di legumi e verdure) contribuendo a un risparmio dei gas serra emessi nell’atmosfera e alimenti sani per la salute delle persone e dell’ambiente.
Per maggiori informazioni: Sito ufficiale di Foodinsider.”
Fonte: Unical