Grande soddisfazione ed orgoglio per la pizzeria del centro bruzio, “Roma Pizza”
Sarà premiato il 2 febbraio a Napoli, il nostro Marco Trentinella, titolare e pizzaiolo di ‘Roma Pizza’, situata su Piazza Bilotti, con i cosiddetti ‘2 Pennelli’, prestigioso riconoscimento conferito ad alcuni dei ‘mostri sacri’ del settore, quali ad esempio Porzio, Sorbillo, Michele, Massari o Sal de Riso.
Queste le parole con le quali la nota Guida ha presentato la sua scelta:
“Dopo una serie di valutazioni da parte di professionisti della comunicazione e dell’ambito gastronomico, meritevoli Artisti del Gusto sono entrati a far parte della Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione dei pennelli.
Marco Trentinella, titolare e pizzaiolo della Roma Pizza di Cosenza, è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 2 Pennelli nella categoria Artista Pop Art.
Roma Pizza è un locale che ha aperto ufficialmente l’11 dicembre 2011 a Cosenza, ma la sua storia affonda le radici in un amore per la panificazione che risale a molti anni prima.
Il fondatore, Marco Trentinella, è figlio d’arte e ha trascorso la sua infanzia nel laboratorio di famiglia, dove ha imparato a conoscere il mondo della pizza sin da piccolo.
L’influenza del padre, che iniziò a lavorare nel settore nel 1969, è stata fondamentale nel trasmettere passione e dedizione. Marco ha dedicato la sua vita a perfezionare l’arte della pizza, viaggiando e studiando diverse tecniche di panificazione per arricchire il suo bagaglio culturale.
Questo percorso ha alimentato la sua curiosità e la sua voglia di innovare, portandolo a reinterpretare le ricette tradizionali senza mai tradire le origini. Il suo obiettivo è quello di offrire un’esperienza culinaria che rispetti la tradizione romana, mantenendo sempre alta l’asticella della qualità .
Nel locale si propone la tradizionale pizza romana in teglia, una ricetta gelosamente custodita e portata avanti con grande cura.
La reputazione di Roma Pizza si è costruita nel tempo, grazie a un impegno costante per la qualità e un servizio attento alle esigenze dei clienti. Rappresenta un viaggio nei sapori e nella cultura della pizza romana, un luogo dove tradizione e modernità si incontrano per offrire un’esperienza culinaria indimenticabile.“
Ad majora semper Marco!
Per approfondire: Larcimboldo.it